6 июня 2011 Вильям Галлас объявил о завершении выступлений за сборную Франции. 10 июня 2013 года «Тоттенхэм» объявил об уходе из команды Галласа на правах свободного агента. Сформировалась определенная «марка» музыки Гиллока, его произведения были узнаваемы по своебразному стилю, текстуре музыкальной ткани и гармонии, а также исполнению. Его называли «Шубертом детской музыки» и главным девизом его, как композитора было: «живучесть мелодии и ритма в произведениях, которые студенты ХОТЯТ играть». Сформировалась определенная «марка» музыки Гиллока, его произведения были узнаваемы по своебразному стилю, текстуре музыкальной ткани и гармонии, а также исполнению. Его называли «Шубертом детской музыки» и главным девизом его, как композитора было: «живучесть мелодии и ритма в произведениях, которые студенты ХОТЯТ играть».
Его произведения знают и любят в Японии, Германии и многих других странах. Конец сезона 2010/11 и начало сезона 2011/12 пропустил из-за травмы, восстановился лишь к концу октября. Контракт подписан сроком на 1 год.
Умер Гиллок в сентябре 1993 года в Далласе, после длительной болезни. 11 сентября 2010 года дебютировал за новый клуб в матче против «Вест Бромвич Альбион» на стадионе «Хоторнс», который завершился со счетом 1:1. 22 августа 2010 года на правах свободного агента перешёл в стан принципиального соперника «Арсенала»— «Тоттенхэм Хотспур». Его произведения знают и любят в Японии, Германии и многих других странах. «Синие» также дошли до полуфинала Лиги чемпионов 2004/05, где были остановлены «Ливерпулем», потерпев поражение 1-0, благодаря голу-фантому Луиса Гарсии. Когда Уэйн Бридж в сезоне 2004/05 получил серьёзную травму, Галлас играл левого защитника.
Несмотря на покупку летом 2005 года Асьера дель Орно у «Атлетика» из Бильбао, Галлас большую часть сезона провёл на левом краю обороны, но такая ситуация его не устраивала. 28 марта 2011 года продлил контракт со «шпорами» сроком до лета 2013 года.